Bœuf sauté au brocolis ( Pour 4 personnes : 4 PP)

Préparation : 12 min
Cuisson : 12 min

Ingrédients :

* 2 c. 1/2 à soupe de maïzena
* 1 pincée de sel
* 350 gr de filet de bœuf
* 2 c à café d'huile de colza
* 1/2 tablette de bouillon dégraissé, diluée dans 2,5 dl d'eau bouillante.
* 350 gr de brocoli en fleurets
* 1 morceaux de gingembre frais (1 c. à soupe émincée)
* 2 gousses d'ails émincées
* 1 morceau de piment rouge émincé (facultatif)
* 1 c. à soupe d'eau
* 60 ml de sauce soja

Préparation : 

Dans une assiette, mélanger 2 c. à soupe de maïzena et le sel et y retourner les morceaux de bœuf.
Versez l'huile dans une poêle ou un wok et la faire chauffer à feu fort.Ajouter la viande et le faire suer 2 minutes.
Transférer dans une assiette.
Ajouter la moitié du bouillon et gratter le fond de la poêle.
Ajouter le brocoli, couvrir et laisser cuire 3 minutes environ. Retirer le couvercle, ajouter le gingembre, l'ail et le piment. Faire revenir pendant 1 minute.
Dans une tasse, mélanger l'eau la sauce soja, le reste du bouillon et la demi cs de maïzena restante.
Bien mélanger, pour dissoudre la maïzena. Ajouter à la poêle et bien mélanger.
Réduire le feu et laisser cuire 1 minute jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Remettre la viande dans la poêle avec son jus, réchauffer quelques secondes puis servir.
Bon appétit !