Ingrédients :
* 600 g Fèves crues, (fraîches)
* 1 Oignon
* 4 Saucisse de volaille
* 3 cc Persil (ciselé)
* 1 pincée Poivre (du moulin)
* 1 pincée Sel
Préparation :
Dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, plonger les fèves et les faire blanchir 1 minute. Les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide.
Peler et émincer l'oignon, couper les saucisses en rondelles.
Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir l'oignon et les saucisses pendant 5 minutes environ en remuant de temps en temps.
Ajouter les fèves, le poivre, mélanger et laisser encore 2 minutes.
Verser dans un plat de service et parsemer de persil ciselé.
Bon appétit !
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