Côtelettes d'agneau au citron (Pour 4 personnes : 7 PP)

Ingrédients :

* 2 feuilles(s) Menthe fraîche ciselée + quelques feuilles pour la décoration 
* 2 pièce(s) Citron, utiliser le jus d’un citron et râper son écorce + couper le deuxième en morceaux 
* 1 cc Romarin 
* 1 cc Huile, d’olive 
* 400 g Agneau, côte (côte première), (8 pièces de 50g) 
* 1 cc Huile, (ou 3 spray cuisine) d’huile d’olive 

Préparation :

Mélanger la menthe ciselée, les écorces de citron, le jus d’un citron, le romarin et l’huile d’olive dans un petit bol. Disposer les côtelettes dans un plat peu profond et verser la marinade. Couvrir avec un film plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. 

Préchauffer une casserole grill ou le barbecue sur feu élevé. Mettre un peu de matière grasse à l’aide du spray cuisine. Faire cuire les côtelettes 2 minutes de chaque côté ou en fonction de la cuisson souhaitée. Servir avec des feuilles de menthe fraîche et des quartiers de citron.

Notes
Servir avec une pomme de terre (à comptabiliser) et une salade à 0 unité ProPoints.
Bon appétit !