Velouté light aux brocolis (Pour 6 pers: 3 p-p par pers: )

Ingrédients:

800 gr de brocolis.
400 gr de carottes.
2 gousses d'ail.
2 échalotes.
2 cubes dégraissés de volaille.
2 c à soupe de persil frais haché.
1 branche de thym.
3 c à soupe de crème fraîche épaisse légere (8 ou 15%).
2 courgettes

Préparation:


Détacher les bouquets de brocolis.
Pelez et coupez les carottes et les courgettes en rondelles.
Faite chauffer 1,5 litres d'eau avec les 2 cubes.
Ajoutez les brocolis,les carottes,les courgettes,les gousses d'ail les échalottes émincées et le thym.
Saler poivrer.
Laisser cuire 20 à 25 minutes.
Mixer le tout en ajoutant le persil et la crème.

Bon appétit.