Ingrédients :
* 1 c. à café d'huile d'olive
* 500 gr de saumon cru (4 filets de 125 gr)
* sel, poivre
* 60 gr de moutarde
* 15 ml d'eau (1 c. à soupe)
* 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
* 1 gousse d'ail , pressée
* 3 c. à café de miel
* 1 quantité au choix d'aneth, frais , haché
Préparation :
Préchauffer le four à 200°. Badigeonnez une plaque de four d'huile d'olive.
Poivrez et saler, des deux côtés des filets de saumon et posez-les sur la plaque du four.
Mélangez la moutarde, le miel, l'eau, le vinaigre et la gousse d'ail dans un saladier.
Versez 2 c. à soupe de ce mélange dans une tasse, afin d'enduire les filets de saumon. Incorporez l’aneth à la sauce restante et mettez-le de côté.
Faire cuire le saumon au four pendant environ 15 minutes.
Servez le saumon avec la sauce moutarde et miel restante.
Bon appétit !
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