Ingrédients :
* 2 c. à café d'huile arachide
* 1 morceau de gingembre frais râpé (1 c. à café)
* 100 gr de bœuf ( bavette, filet, tournedos) coupés en lanières
* 2 c. à soupe de sauce soja
* 1 c. à café de concentré de tomates, mélangées à 1 c à soupe d'eau
* 4 brins de ciboulettes ciselée
* 150 gr de champignons en tranches
* 100 gr de germes de soja
* 1/2 poivron rouge coupé en lamelle
* 10 gr de coriandre fraîche (1 poignée)
Préparation :
Faites chauffer l'huile et faire revenir le gingembre quelques secondes.
Ajouter ensuite le bœuf et faire sauter toujours à feu vif pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soiot bien doré.
Ajouter les autres ingrédients et faites cuire encore 5 minutes.
Servir Aussitôt.
Bon appétit !
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