Escalope à la sauce chasseur (Pour 4 personnes : 9 P-P )

Ingrédients :

* 800 gr de pommes de terre nature
* 3 oignons
* 800 gr de champignons
* 480 gr de filet ou escalope de dinde
* sel, poivre
* 2 c. à café de farine
* 2 c. à café d'huile toutes sortes
* 300 ml de bouillon de légumes préparés
* 3 c. à soupe de crème allégée
* 1 c. à café de margarine

Préparation :

Eplucher et couper en morceaux les pommes de terre et faites les cuire environ 20 minutes.
Emincez les oignons et découpez les champignons en morceaux. Saupoudrez la viande de sel et poivre.
Roulez la viande dans 2 c. à soupe de farine et faites cuire des deux côtés dans 2 c. à café d'huile.
Tenez au chaud au four à 180°.
Faites cuire les oignons environ 1 minute dans le jus de cuisson. Ajoutez les champignons et faites cuire le tout environ 5 minutes.
Parsemez de 2 c. à café de farine et faites cuire brièvement.
Mouillez avec le bouillon  et faites cuire environ 5 minutes.
Incorporez la crème allégée et assaisonner de sel, et poivre et de la margarine.
Bon appétit !