Ingrédients :
* 40 gr de riz
* 125 gr de saumon
* 2 poireaux
* 1 c. à café d'huile
* sel, poivre
* 2 tranches d'ananas frais
* 150 ml de bouillon de légumes
* 1 c . à soupe de crème allégée ( ou crème épaisse)
* 1 c. à café d'aneth
* 1 c. à café de jus de citron
Préparation :
Cuire le riz comme indiquer sur le paquet.
Taillez le saumon dés Émincez les poireaux.
Chauffer l'huile dans une poêle et y cuire le saumon pendant +ou- 5 minutes.
Assaisonner de sel, poivre. Réservez.
Dans la même poêle, cuire les poireaux pendant 10 minutes environ.
Coupez 2 tranches d'ananas en dés.
Versez le bouillon de légumes dans la poêle et porter à ébullition.
Incorporez les ananas, la crème allégée et l'aneth ciselé.
Remettre le poisson et rectifier l'assaisonnement.
Aspergez de jus de citron.
Suggestion :
Pour ceux qui n'aiment pas le poisson : remplacer par 120 gr de filet de dinde. Dans ce cas comptez 9 points pour la recette.
Bon appétit !
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