Palets de dames à la noix de coco

Pour 12  palets : p-p par palet

Ingrédients : 

* 100 gr de farine
* 4 c. à soupe de sucre 
* 2 œufs
* 11 c. à soupe de noix de coco râpée (sèche)
* 5 gr de zeste de citron
* 1/2 c. à café d'huile

Préparation :

Préchauffer votre four à 220° ( th. 6/7)
Mélanger la farine et la noix de coco
Ajouter les œufs et le zeste de citron râpé
Remuez avec une cuillère en bois.
Lorsque la pâte est consistante, ajouter le sucre bien mélanger.
Huilez un plat assez grand, déposer 12 petits tas un peu espacés les un des autres.
Enfournez et laisser cuire jusqu'à ce que les palets soient dorés.
Bon appétit !