Ingrédients :
* 1 bottes de jeunes oignons
* 700 ml de bouillon de légumes
* 1 concombre
* 20 gr de persil
* 20 gr de ciboulette
* 100 gr de cottage cheese (fromage)
* 200 ml de lait écrémé
* sel, poivre
Préparation:
Emincer les oignons et les cuire dans le bouillon de légumes pendant 15 minutes.
Epluchez, épépinez et trancher finement 1/2 concombre en réservez 8 rondelles.
Ajoutez-les au bouillon avec le persil, la ciboulette, le cottage cheese et le lait.
Mixer la soupe et laissez reposer au frigo pendant plusieurs heures.
Avant de servir, décorez de concombres réservés et d'un peu de fines herbes ciselées .
Bon appétit
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