Filets de flétan aux légumes (Pour 2 personnes : 6 PP)

Ingrédients :

* 250 g Tomate, (cerise) 
* 2 Courgettes 
* 1 échalote 
* 1 botte de Persil, (1/4 de bouquet) 
* 250 g Flétan cru, (2 filets de 125 g) 
* Sel 
* Poivre 
* 1 demi Citron 
* 2 feuillet(s) Laurier 
* 4 tranche(s) très fine(s) Ciabatta 

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C. Couper les tomates cerise en deux et les courgettes en bâtonnets. Émincer l’échalote, ciseler grossièrement le persil. Saler et poivrer les filets de flétan.

Mettre les légumes dans un sac de cuisson. Les assaisonner de sel, poivre et persil. Déposer les filets de poisson par-dessus. Recouvrir de rondelles de citron. Ajouter le laurier et fermer le sac en suivant les instructions de l’emballage. 

Déposer le sac sur une plaque et la glisser dans le bas du four. Cuire 25 minutes. Avant de servir, retirer les feuilles de laurier et les rondelles de citron. Accompagner de ciabatta.
Bon appétit !